斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
特点:?
采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计**为合理。?
?斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到**佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，**大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。?
整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。
产品说明：?
40型双速斩拌机(电脑防水控制）
本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
①?选用优质变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3000?转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。
②?斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。
③?斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
④?配有出料器，出料方便、干净。
⑤?电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
主要技术参数：
生产能力（kg/次）容积（L）功率（kw）斩刀转速（r/min）斩锅转速（r/min）外形尺寸（mm）重量（kg）
164051500/3000161200*900*1100~600
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