异维生素c，又名d-异抗坏血酸、赤藻糖酸，是一种新型生物型食品抗氧化剂、防腐保鲜剂。能防止腌制品中致癌物质-亚硝胺的形成，减轻食品及饮料的变色、变味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、水果、酒类、饮料、面包及罐头等食品的防腐保鲜。?
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