"甘草甜素?CAS:1405-86-3?
CAS:?1405-86-3?
分子式:?C42H62O16?
分子量:?822.92?
中文名称:?甘草皂甙性质描述:?本品为结晶。易溶于热水；乙醇，味极甜。?
用途:?本品具有特殊的甜味，其甜度约砂糖的250倍，从甘草中提取出来的甘草酸钠盐，即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂，对某些食品不合适，一般可与砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖类并用或与糖精；甘氨酸；丙二醇等适当配合，方可获得较为可口的甜味。
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